Dettagli Recensione

Si può gustare un'ottima cena giapponese a Milano spendendo una cifra accettabile? Non lo sappiamo. Ma molto, molto vicino a Milano sicuramente si può. Andiamo subito al sodo, esattamente come fa il ristorante di "Padrone Kimura" (ipse dixit), che non bada troppo ai fronzoli orientaleggianti ma ha dalla sua un menu ricco e variegato e un servizio che è un modello di efficienza. Sia chiaro, qui non troverete arredamenti minimalisti e nessuna traccia di atmosfera new age, e neppure la location, la modernissima piazza Mapelli, è esteticamente eccezionale (ma siamo a Sesto San Giovanni, cosa vi aspettavate?); non manca però qualche tocco di raffinatezza, come i simpatici separé per mangiare in completa solitudine, e tutto a fronte di un conto finale sotto i 30 euro, decisamente anomalo nel panorama sempre più affollato dei ristoranti nipponici della zona.

A parte i menu completi che, per 10 euro o poco più, fanno la felicità dei lavoratori in pausa pranzo, la cucina propone una serie interminabile di variazioni sui temi del sushi, del sashimi e del tempura, che da soli occupano due pagine della lista. Per chi è alla prima visita è quasi un obbligo provare il piatto misto di sushi e sashimi - ce ne sono da 2 o da 3 persone - nel quale trovano posto vari tipi di sushi, con o senza riso, sashimi, immancabili condimenti (salsa di soia, wasabi e zenzero) e anche l'eccellente tiger roll: involtini di riso con gamberi, fettine di salmone, uova di salmone e salsa teriaki. Ancora più esotico il dragon roll, che promette filetto di anguilla, fettine di avocado e uova di pesce volante. Ottimo anche il chirashi sushi, corposa scodella di riso con pesce crudo misto, salsa di soia e wasabi. Chi trovasse qualche ostacolo nell'utilizzo delle tipiche bacchette - lo scrivente è tra questi - non si perda d'animo: a disposizione dei più maldestri ci sono persino le forchette.

Per il resto vi segnaliamo alla rinfusa (la divisione tra antipasti e altri piatti è artificiosa): tofu sarada (insalata di tofu), tempura moriawase (fritto misto di gamberi con verdure), ika maruyaki (calamaro alla griglia), tempura udon (tagliatelle giapponesi in brodo con gambero fritto), hosomaki (involtini di riso), gyoza (ravioli alla griglia) e sunomono (alghe sott'aceto con pesce). Per chi preferisse la carne ecco il toli no kara-aghe (pollo fritto), lo yakitori teriaki (pollo alla griglia) e il ton-katsu, quasi una versione orientale della cotoletta alla milanese. L'attesa per l'arrivo dei piatti è praticamente inesistente grazie a un servizio sbrigativo ma efficacissimo.
Due pietanze a testa, viste anche le quantità abbastanza generose, soddisfano pienamente specie se accompagnati dall'onesta birra Sapporo o dal classico sakè. Come dolce consigliamo - nonostante qualche parere discordante - gli inconsueti gusti di gelato al riso o al tè verde.