Trattoria Sabbioneda Hot

La pausa pranzo, a Milano, è un rito forse più significativo del tanto celebrato aperitivo e sicuramente più remunerativo, per alcuni ristoranti, della cena stessa. Tanto è vero che certi locali, come la trattoria di Ivan Sabbioneda e famiglia, possono permettersi addirittura di restare chiusi nel weekend, viste le orde di clienti che li affollano nelle giornate lavorative. Ma se spesso il pranzo "di lavoro" si trasforma in uno spuntino affrettato e nervoso, a base di piatti pronti, qui l'atmosfera è tutta diversa: siamo in una vera e propria trattoria, con tovaglie a quadri, piatti semplici ma assai robusti e prezzi contenuti (da 5 a 7 euro i primi, al massimo 10 euro per i secondi). Un po' incostante il servizio, a volte rapido, a volte molto meno... indipendentemente dal caos del mezzogiorno.

Le indiscusse radici mantovane del locale (il nome parla chiaro) sono riscontrabili anche in alcuni piatti della lista, come il misto di salumi mantovani che apre la carrellata degli antipasti. Meglio, comunque, cominciare direttamente dai primi, anche perché il menu (che varia di giorno in giorno) presenta un'ampia scelta, dai ravioli con la mozzarella di bufala ai buoni tortelli di zucca. Il mercoledì, nella stagione invernale, si può anche assaggiare un piatto unico decisamente interessante come la cassoeula; in altre occasioni è possibile gustare il baccalà con polenta.

I secondi, comunqe, sono tanti e le porzioni piuttosto abbondanti, in particolare per quanto riguarda lo stinco con patate al forno. Saporito il brasato al barolo, con o senza polenta; più che discrete anche la cotoletta alla milanese, con una leggera impanatura, e la scamorza affumicata con verdure. Nel carrello dei dolci fanno bella mostra di sé le sfogliatelle alla nutella, forse un po' eccessive, ma anche diverse torte fatte in casa come la pregevole torta ai pinoli. In generale il livello qualitativo è medio-alto per un prezzo assolutamente abbordabile, vista anche la zona. E naturalmente, in pausa pranzo, i ticket restaurant sono ben accetti...