Trattoria K2 Hot

L'abito non fa il monaco, anche e soprattutto in cucina. Quanti locali abbiamo visto che di "trattoria" avevano soltanto il nome, e si rivelavano poi anonimi ristoranti standardizzati in stile fast food, o malriuscite imitazioni dell'alta cucina? Per fortuna, ogni tanto, c'è un'eccezione. Il K2, che si autodefinisce "trattoria toscana" ma in realtà propone con successo anche piatti di altre regioni, dal 1954 segue la stessa formula: pietanze numerose ma semplici, carne di buona qualità, atmosfera alla buona e prezzi assai modici. Soprattutto quest'ultima caratteristica, dato che ci troviamo a Milano, attira inevitabilmente orde di clienti affamati in tutti i giorni della settimana: locale da evitare, dunque, per chi non ama l'affollamento e il rumore, anche se il servizio resta comunque rapido.

Nello scorrere il menu, oltre a rimanere piacevolmente colpiti dai prezzi bassi (5-7 euro per i primi, 6-8 per i secondi), si nota subito l'ampia varietà dell'offerta. Solo gli antipasti fanno eccezione: pochi ma buoni, essenzialmente da provare le bruschette, i crostini ai fegatini, il prosciutto crudo al coltello e la finocchiona. Innumerevoli invece i primi: si trova praticamente di tutto, dagli spaghetti pomodoro e basilico alla pasta alla carbonara. Suggeriamo però di provare le ottime pappardelle al ragù di cinghiale, i maccheroncini alla K2 con gamberetti, panna e brandy e i ravioli di magro con funghi e noci. Da segnalare anche la presenza in lista della tradizionale ribollita.

I secondi come si è accennato vertono prevalentemente sulla carne: nulla di eccezionale, ma piatti mediamente di buona qualità e davvero poco costosi. La tagliata con rucola (o funghi, o grana), il filetto al pepe verde o il filetto K2, con latte e verdure bollite, sono solo alcuni esempi. Non mancano però piatti locali come l'ossobuco e la classica cotoletta alla milanese, di dimensioni e sapore di tutto rispetto. I contorni vanno ordinati a parte. Molto buoni anche i dolci, tutti caserecci, come la torta al cioccolato con granella di confetti, la torta alle pesche sciroppate e l'opulenta torta di castagne e cioccolato bianco. Il vino della casa non è indimenticabile ma la cantina dispone di un discreto assortimento di etichette, soprattutto toscane.