Ristorante Peccati di Gola in Mare Hot

Se la fortuna dei locali si basasse esclusivamente sull'atmosfera, Peccati di Gola in Mare sarebbe da tempo al top di tutte le classifiche. Questo ristorante galleggiante ospitato da un barcone nel porto di Cagliari, al di là della posizione in sé suggestiva, può infatti offrire un panorama mozzafiato (soprattutto in notturna) sul golfo e sulla città vecchia, con il centro storico e la basilica di Bonaria in bella vista; senza contare poi - almeno nei giorni di calma piatta - la possibilità di cenare direttamente sul ponte della nave. Notevole anche il fascino dell'imbarcazione, utilizzata in passato per il trasporto dei detenuti al carcere dell'Asinara prima di essere recuperata e restaurata nel 2006. Purtroppo a tutto ciò non corrisponde sempre una cucina di livello adeguato. Non che l'offerta sia disprezzabile: 30 euro per un menu completo a base di pesce sono una cifra decisamente bassa (anche se fa capolino il vizio, tipico di molti locali a menu fisso, di "caricare" gli antipasti per lesinare un po' sulle portate principali). Il problema è proprio la preparazione di alcuni piatti, talvolta inadeguata alla qualità della cornice.

Accompagnati da un bianco della casa accettabile - c'è però anche una discreta cantina - arrivano subito in tavola gli antipasti della tradizione locale: tra quelli compresi nel menu fisso i migliori sono l'insalata di polpi, i calamari, le cozze alla marinara e il tonno in umido, oltre alle immancabili melanzane. Meno entusiasmanti le seppie con piselli e il tonno alle cipolle. La lista promette altre meraviglie come il pesce a scabecciu (cioè condito con una salsa a base di aceto), i bocconi lessi e i ricci di mare. Per questi ultimi, però, bisogna presentarsi nella stagione giusta, quella invernale. In generale, molti dei piatti del menu potrebbero non essere disponibili in base al pescato del giorno; la qualità della materia prima appare comunque mediamente buona.

Anche i primi si rifanno ampiamente alla tradizione, senza variazioni di rilievo. Riuscita la tipica fregola con le arselle, malgrado la proibitiva temperatura di servizio; assai meno convincenti gli spaghetti allo scoglio, troppo asciutti e poco amalgamati con il condimento. Tra le altre proposte, spaghetti alla pescatora e con le cozze. Secondi variabili di giorno in giorno: quasi sempre presenti l'orata e la spigola arrosto. Delude decisamente la grigliata mista, sia nelle proporzioni - una spigola, una seppia e un gamberone per due persone! - sia nella cottura, decisamente eccessiva fino a danneggiare la consistenza del pesce. Un po' meglio la frittura mista a base di gamberi e calamari. Pochi e non particolarmente entusiasmanti i dolci. Servizio piuttosto umorale, meglio non inimicarsi il personale...