Ristorante Pizzeria K13 Hot

A volte l'apparenza inganna. Chi direbbe che questo moderno ed elegante locale, dotato di un'ampia sala interna con tanto di camino e di una splendida terrazza panoramica, è in realtà la "reincarnazione" di uno storico ristorante attivo da 40 anni a Parini Bosisio, sull'altra sponda del Lago di Pusiano? E chi verrebbe a cercare nelle vaste sale del K13, famoso per matrimoni e banchetti ma soprattutto per la sua pizza al tagliere lunga mezzo metro, l'attenzione alla qualità degli ingredienti, alla presentazione dei piatti, alle etichette dei vini? Invece, a dispetto della prima impressione, l'insieme sorprende favorevolmente: buono il livello dei pochi piatti assaggiati (urge una seconda visita), con qualche inatteso riferimento alle tradizioni locali, e curato il servizio. La nota stonata sono purtroppo i prezzi che difficilmente scendono sotto i 50 euro per un pasto completo.

La specialità della casa, come accennato, è la pizza: sono infatti oltre 100 le varietà che escono dal capiente forno a legna, tutte servite sul famoso tagliere di cui sopra. Se invece si vuole optare per un menu diverso, è opportuno iniziare con uno degli oceanici antipasti della casa, per esempio il Gran Antipasto (25 euro per due persone) che comprende salumi (salame, coppa, pancetta, crudo e speck) e formaggi locali serviti con noci e vari accompagnamenti: cipolline in agrodolce, marmellate di arance e di fichi, miele d'acacia. Decisamente un inizio interessante, soprattutto se abbinato a uno dei vini della fornita cantina: per restare sui prodotti locali è consigliabile un Valtellina Superiore, in particolare il Sassella della sempre valida Mamete Prevostini di Mese.

È però avvicinandosi ai primi piatti che il ristorante sorprende di più presentando , accanto a preparazioni di mare come il risotto all'astice o gli spaghetti alle vongole, un lombardissimo risotto al pesce persico (per almeno due persone): davvero ottima la preparazione del piatto, caratterizzato dal giusto equilibrio tra il sapore assai delicato dei filetti di pesce fritti e quello più forte e deciso del riso. Lo stesso tocco di "localizzazione" della cucina manca nei secondi, che in compenso hanno il vantaggio della varietà: c'è un po' di tutto, dalla classica tagliata al filetto passando per le scaloppine, e altrettanto si può dire per il pesce, dalla frittura mista alla grigliata. Ancora da valutare i dolci. Dopo il caffè un amaro offerto dalla casa, cordialità da sottolineare.