El Caballito de Mar Hot

Si autodefinisce "Mariscos restaurant", ma da queste parti le suggestioni spagnoleggianti non sono certo una novità: assai più originale la scelta di aprire un ristorantino di pesce e frutti di mare nel pieno centro storico di Sassari, storicamente dominato dalla cucina di terra. L'idea è vincente soprattutto nella stagione estiva, grazie ai piacevoli tavolini esterni che si affacciano sul riqualificato slargo di via del Fiore, mentre gli ambienti interni sono un po' sacrificati. Anche i prezzi, piuttosto elevati, sono poco usuali per il contesto cittadino, ma la clientela premia giustamente la qualità delle materie prime e la ricercatezza delle preparazioni, oltre all'atmosfera discreta e raccolta.

A fare la fortuna del ristorante è tra l'altro l'ampia disponibilità di pesce crudo, amatissimo dai frequentatori: il trionfo di crudo (40 euro) comprende gamberi, scampi, ostriche, tartufi e tartare di tonno. La tartare (15 euro) è disponibile anche di scampi, gamberi e pescato del giorno; in alternativa le classiche cozze e vongole in zuppa o alla marinara, insalata di mare o polpettine di gamberi e melanzane. Tra i primi, immancabile la paella ai frutti di mare (26 euro per due persone) così come la fregola, anch'essa con frutti di mare oppure alle vongole e carciofi. I paccheri con calamari e cozze e gli spaghetti alle vongole e bottarga completano un'offerta che, comunque, si arricchisce quotidianamente con le proposte del giorno.

I secondi si basano naturalmente sul pescato del giorno: noi abbiamo provato un ottimo pesce cappone in umido con patate al forno. La grigliata mista (26 euro per due) comprende gamberi, scampi e calamari; il fritto misto (13 euro) calamari e gamberi. Anche qui chiedere al personale per diverse proposte alternative. Pochi ed essenziali i dolci, tra cui non mancano le seadas. Molto ben fornita invece la cantina, con diverse bottiglie di qualità, ovviamente soprattutto sul fronte dei bianchi: si va dal Canayli della cantina Gallura al celebre Ruinas (cantine Depperu). Non a caso, il locale funge anche da wine bar fuori dagli orari dei pasti. Una menzione infine per la spontanea cortesia del servizio, per nulla scontata!